簡約時尚成為潮流

　　作為傳統(tǒng)的禮儀之邦，中國人做什么事情都講究一個面子，所以面子功夫在很多場合是很有效的。包裝就是產(chǎn)品的面子，拿普通的月餅來說，從一根麻繩，幾張草紙，到黃金寶石鑲嵌外包裝，里面搭配頂級紅酒、海參、鮑魚，直到國家下發(fā)公告明令禁止過度包裝，要求明碼標(biāo)價，月餅經(jīng)歷了一個輪回。葡萄酒在國外基本都是光瓶在賣，到了國內(nèi)因為常被用做禮品，適度包裝也無可厚非，但是隨著時代的發(fā)展，人的審美趣味也在發(fā)生著變化，尤其是今年全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，消費者更注重葡萄酒本身的價值，包裝倒顯得無足輕重了。

　　記者從幾家包裝設(shè)計公司了解到，現(xiàn)在企業(yè)對于富麗堂皇的外包裝設(shè)計要求少了很多，而對那些簡約、環(huán)保、時尚的設(shè)計產(chǎn)品更加有興趣，并且在材料上也從原來的銅、皮等高級材料向合成革、卡紙方面的發(fā)展趨勢，在包裝設(shè)計上，要求簡單、時尚、個性。今年的糖酒會上個性化的酒桶，酒瓶、酒標(biāo)，就吸引了眾多參展商的很多眼球。當(dāng)然，包裝可以節(jié)省，但里面得內(nèi)容可容不得偷工減料。

　　因此，市場營銷在中國主要還是以渠道為王，不管是一個什么樣的產(chǎn)品，只要有一個好的渠道，那么就有新的出路。恰恰卻忽略了產(chǎn)品本身是有文化內(nèi)涵和實際的行動引導(dǎo)，要想長此久遠(yuǎn)，文化是內(nèi)涵，切實的行動和一顆責(zé)任的心，這才是生存久遠(yuǎn)的根本。中國市場更需要這樣的人和企業(yè)作為先鋒，高舉責(zé)任的、文化的旗幟，才能使中國的市場更加健康長久發(fā)展。

　　品鑒會形式有待進(jìn)一步改進(jìn)

　　糖酒會期間，大大小小的品鑒會、推薦會、答謝會，成為很多進(jìn)口葡萄酒酒商展示產(chǎn)品、結(jié)識客戶的重要手段。有的國內(nèi)代理商，不僅集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)親自上陣，還請來其代理的國外酒莊的負(fù)責(zé)人，甚至邀請媒體的記者造勢，動輒在高檔酒店大擺宴席，臨了還有精美禮品相送�；ㄙM巨大，聲勢浩大，作用到底大不大呢？

　　糖酒會期間，記者也參加了幾場規(guī)模較大的品鑒會。品鑒會現(xiàn)場，酒的生產(chǎn)商、代理商、經(jīng)銷商齊聚一堂，共謀發(fā)展，有積極的作用。近幾年，類似的品鑒會已經(jīng)成為葡萄酒經(jīng)銷商進(jìn)入某一市場最先燒的一把火，也成為結(jié)識當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，接觸當(dāng)?shù)叵�費者的重要手段。通過品鑒會上的品嘗，對酒能有一個最直觀最基本也是最重要的認(rèn)識，這對經(jīng)銷商和消費者都是非常重要的。不過，從這次糖酒會也看到很多品鑒會開的并不盡人意。

　　首先，不得不承認(rèn)，國內(nèi)很多人對葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒的認(rèn)識還停留在很初級的階段，甚至很多經(jīng)銷商對葡萄酒文化也知之甚少，品鑒會宣傳企業(yè)品牌的同時，也應(yīng)該著力介紹所推薦的葡萄酒的相關(guān)知識，例如產(chǎn)區(qū)、分級等等。因為隨著消費者消費水平的提高，葡萄酒已經(jīng)不單單是一種酒品，其所蘊含的文化意義，越來越受到重視。而一個不懂酒的經(jīng)銷商只會把葡萄酒當(dāng)做一種商品出售，對品牌的長期經(jīng)營是不利的。

　　其次，品鑒會推廣和交流是主要的，而不是吃吃喝喝。

　　很多品鑒會就成了吃喝會：聽聽主辦方領(lǐng)導(dǎo)講話，嘗嘗美酒，品品佳肴，拍拍屁股就要走人了。一方面，主辦方并沒有仔細(xì)甄別，邀請真正有價值的經(jīng)銷商或者消費者，隨隨便便拉來的人，不會對酒感興趣。另一方面，很多品鑒會選擇在酒店的餐廳，用的就是酒店的圓桌。可以說中式的圓桌適合吃飯，并不適合品酒和交流，因為它基本把人束縛在一桌以內(nèi)，缺少了更大范圍的互動。如果借鑒西方的經(jīng)驗，改為無座的自助餐性質(zhì)的酒會，大部分時間里，大家是拿著酒杯在整個大廳里交流，效果應(yīng)該會更加理想。

　　糖酒會，任重而道遠(yuǎn)

　　我國酒類推廣模式以廣告投放和終端營銷為主，而國外頂級品牌推廣預(yù)算分配依次分別為：贊助（包括高爾夫、網(wǎng)球、賽車、公益活動、行業(yè)活動等）、品酒會、展會、直銷和媒體宣傳。以上排名說明：在國外，采用跑終端和投廣告的推廣方式比較少用，排名前三的推廣方式分別為：贊助、品酒會和展會，而這三項都可以劃歸到專業(yè)會展的范圍。

　　不得不承認(rèn)，國內(nèi)有國外的市場環(huán)境還存在很大差距，但是隨著中國酒業(yè)逐漸與世界接軌，最終，我們要面對的都是國際大環(huán)境。首先現(xiàn)在減少酒精危害和理性飲酒呼聲漸濃：世界衛(wèi)生組織建議，最有效的方法是提高酒稅和限制酒類廣告。在外國，在成熟市場國家，酒類廣告時受到嚴(yán)格限制的，比如：在法國：《埃萬法》規(guī)定，酒類廣告不能上電影、電視和電臺，因為這類媒體覆蓋面廣；酒精類飲品廣告的載體只有平面媒體、街頭張貼或手工散發(fā)；所有酒類廣告必須以醒目字體標(biāo)明“過量飲酒有害健康”；不許請知名人物為酒類產(chǎn)品做宣傳或代言。在美國：美國聯(lián)邦通訊委員會規(guī)定，啤酒及溫和性酒類的廣告，廣告片中禁止出現(xiàn)“飲”的鏡頭；對用蒸餾法釀造而成的烈酒，禁止播放其廣告。雖然中國目前對酒類廣告還沒什么限制，但可以預(yù)計這種限制將為時不遠(yuǎn)，香煙廣告就是一個很好的例子。廣告的品牌推廣效果固然很好，但不能不開始著手應(yīng)對即將來臨的酒類廣告受限時代，而且大眾媒介廣告信息的受眾90%是無用的，而以后需要的是更具針對性的專業(yè)推廣渠道。

　　其次，酒類產(chǎn)品日益豐富，以前我們只能喝到長城的干紅，而現(xiàn)在，我們可以喝莫高的，也可以喝龍徽的，進(jìn)口的法國酒、意大利酒，也很容易買到，終端消費者可選擇的余地越來越大，而產(chǎn)品的同質(zhì)化傾向越來越嚴(yán)重，如何更好的推廣品牌，而不是推銷產(chǎn)品，成為每個企業(yè)都要面臨的重要課題。終端推廣需投入大量人力，并進(jìn)行復(fù)雜的培訓(xùn)和組織，在終端競爭加劇，門檻提高和人力成本不斷上升的大趨勢下將難以為繼。在發(fā)達(dá)國家，勞動力成本高，不可能聘用很多人力來跑終端，一個一個終端的跑，并不是高效的推廣方式，這是信息時代的冷兵器戰(zhàn)法，需要改變。

　　通過和國外推廣模式相比，可以看到，成熟的市場酒類推廣的主渠道是專業(yè)會展。培育和完善以專業(yè)會展為主要內(nèi)容的專業(yè)市場，是酒類行業(yè)的一項比較緊迫的課題。

　　在當(dāng)前中國，專業(yè)會展在酒類推廣方式中還比較弱小，但卻是未來的市場主力。作為專業(yè)會展，向?qū)�業(yè)人群定向傳播，進(jìn)行定向交流，相比于廣告和終端更能影響核心人群，從而傳播的效果更好。作為一種飲品，酒既要看，更要嘗，才能打動消費者。而專業(yè)會展的形勢是“會中有展、展中有會”，所以更容易說服消費者，起到優(yōu)化推廣的作用。

　　糖酒會，作為國內(nèi)酒業(yè)第一大展會，今年已經(jīng)是第79屆，可以說并不是我們沒有機會，而是很多企業(yè)沒有好好利用這種類似的展會去展示自己。當(dāng)然，也要看到，展會本身這個平臺也存在很多問題需要不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，突出專業(yè)化和實用性。隨著中國酒類市場的不斷成熟，品牌推廣模式的不斷完善，糖酒會這一平臺會得到更加充分的利用。

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